Как почистить сковороду: 20 способов спасения самой «героической» посуды

Обычно сразу после приготовления барбекю отскребать все поверхности от жира нет никакого желания. А потом отмыть решетку гриля гораздо труднее, особенно если пытаться сделать это по старинке. К счастью, сегодня придумано немало способов, позволяющих без труда помыть даже устройство без съемных панелей. Сравним лучшие народные рецепты и магазинные чистящие средства и расскажем, как правильно мыть электрический гриль.

Как очистить сковороду из нержавеющей стали

Если нуждается в очистке сильно загрязненная или пригоревшая сковорода из нержавеющей стали, самый натуральный способ очистить её – использовать поваренную соль. Для этого нужно высыпать половину стакана крупной соли на дно сковородки, разровнять, смочить водой и оставить на пару часов. После чего без труда отмыть сковородку обычным моющим средством и хорошо сполоснуть в теплой проточной воде.

Ещё один способ избавить сковороду из нержавеющей стали от нагара – растереть несколько таблеток активированного угля и высыпать порошок на пригоревшее место, залить небольшим количеством воды и дать постоять минут 15, после вымыть под проточной водой.

Очистка при помощи уксуса или лимонной кислоты: налить в сковороду воды, добавить немного лимонной кислоты или уксуса, поставить на средний огонь и дать жидкости закипеть, покипятить минут 10-15, выключить огонь, слить жидкость и, когда сковорода немного остынет, промыть сковороду как обычно, затем ополоснуть под проточной теплой водой. Учитывайте, что этот способ очистки подходит для сковородок из нержавеющей стали, а вот для алюминиевых сковородок такой метод неприемлем!

Восстановление антипригарного покрытия после чистки

После интенсивной чистки сковородки теряют не только многолетнюю грязь, но и защитный слой. Опишем процесс восстановления разных материалов.

На чугуне

После того как посуда очищена и остыла, ее протирают сухой, чистой тряпкой. Затем смазывают дно и стенки сковороды тонким слоем растительного масла. Помещают кухонную утварь в предварительно разогретую до +170°С духовку. Оставляют там на час.

На алюминии

Для восстановления защитного слоя понадобится йодированная соль. На дно предварительно раскаленной сковороды насыпают слой соли в 1 см. Прогревают на протяжении 30 минут.

Внимание! Для сковородок, покрытых эмалью, этот способ запрещен.

Тефлон

Для такой кухонной утвари задача заключается не в восстановлении, а в сохранении защитного слоя. Продлевают срок эксплуатации сковородки так: кипятят в ней воду в течение 10 минут, выливают воду, дают остыть, вытирают чистой ветошью и смазывают тонким слоем масла.

Как очистить сковороду из тефлона

Чтобы очистить сковороду из тефлона, много трудовых затрат не потребуется уже потому, что эти сковородки имеют антипригарное покрытие, не допускающее прилипания пищи. Достаточно замочить тефлоновую сковородку в теплой воде, а затем помыть губкой с неабразивным моющим средством.

Важно: тефлоновую поверхность сковороды ни в коем случае нельзя чистить с помощью жестких мочалок из проволоки и использовать для их мытья абразивные средства, так как можно повредить покрытие.

Универсальный способ отмыть пригоревшую сковородку

Еще один способ – это вываривание. Подходит для всех видов сковородок. В большую емкость наливаем раствор: на 30 л воды берем измельченный брусок хозяйственного мыла и 300 г. соды либо раствор силикатного клея: на два ведра воды взять 200 г. силикатного клея (можно купить в магазине канцелярских товаров) и 500 г. кальцинированной соды. Раствор вскипятить и положить в него посуду. Оставить на среднем огне на 50-60 мин. После можно сразу мыть, а можно дать остыть. В этом варианте пригоревшие сковородки чистятся не только изнутри, но и снаружи, обеспечивая привлекательный вид вашей посуде.

В процессе вашего кулинарного творчества пригорела сковорода – как отмыть? Представленные методы дают возможность очистить сковороду подручными средствами, но так же можно пользоваться и средствами бытовой химии, предназначенными для чистки посуды.

Как очистить сковороду из алюминия

Алюминиевую сковородку очистить от чего-либо сложнее уже потому, что материал этот очень чувствителен и к механическому воздействию, и к влиянию щелочей и кислот. Большинство из продающихся сегодня чистящих средств, жестких мочалок и абразивных средств использовать для очистки такой сковородки нельзя, так как они могут испортить её поверхность. Иногда такую посуду советуют чистить содой, но вот соду алюминий не любит. Сайт Nashrecept.com рекомендует вместо соды и химических чистящих средств использовать сухую горчицу (горчичный порошок). Если загрязнения не сильные, сухая горчица с ними легко справится. Одолеть более серьезные загрязнения поможет смесь сухой горчицы, соли и уксуса: в загрязненную сковороду всыпать примерно по 1 чайн. ложечке горчицы и соли, налить немного столового уксуса (9%-ного), протереть губкой и этим составом загрязненные места, да и всю сковородку, включая дно, оставляем смесь действовать минут на 15-20, затем тщательно смываем.

Удаление застарелого нагара

Для удаления сильного, давно образовавшегося, нагара необязательно использовать агрессивные препараты. В большую кастрюлю вливают небольшое количество воды, добавляют 1 ст. л. кислоты лимона и 100 мл столового уксуса. В эту жидкость опускают кухонную утварь, которую нужно отмыть, и включают огонь. Когда раствор закипит, его выключают и оставляют сковороду в жидкости еще на 40 минут. После размягчения нагара его отчищают металлической щеткой.

Отлично очищают старый нагар препараты для удаления налета с гриля или духовки. Выбранное вещества наносят на поверхность сковороды и заворачивают в полиэтилен. Кухонную утварь оставляют до утра. После этого все загрязнения легко отмоются обычной губкой.

Еще вкусняшки:Как очистить решетку на газовой плите от нагара и жираВо время чистки газовой плиты наибольшие трудности возникают с отмыванием решетки. На ней скапливаются частицы пищи,…

Как очистить сковороду из чугуна

Чугунные сковородки по-прежнему остаются очень востребованными, ведь еда, приготовленная на них получается особенно вкусной. Видимо поэтому сегодня многие хозяйки при покупке набора сковородок для своей кухни обязательно приобретают хотя бы одну чугунную. Чугунные сковороды, разумеется, загрязняются не хуже любых других, поэтому также требуют своевременной чистки и от жирного налета, и от нагара, а порой и от пригоревшей пищи, и даже от ржавчины.

Если в чугунной сковородке пригорела еда, то почистить сковороду необходимо сразу же после этой неприятности, так как после остывания сковороды сделать это будет намного сложнее. Что делать:

1. Положить в сковороду две ложки соли.
2. Залить её уксусом так, чтобы смесью покрылось все дно.
3. Довести до кипения, поставив на сильный огонь.
4. Досыпать ¼ стакана питьевой соды и прокипятить до полного испарения жидкости на медленном огне.
5. Промыть теплой водой с моющим средством для посуды.

Если внешняя часть чугунной сковороды покрылась слоем въевшегося жира, то очистить её можно так:

1. Капнуть на холодную сковородку каплю моющего средства для посуды.
2. Налить горячей воды и помыть нейлоновой или металлической губкой.
3. Ополоснуть сковородку водой, вытереть насухо.
4. Распылить на сковороду средство для чистки духовок, оставить для воздействия на время, указанное на упаковке средства.
5. Смыть средство для чистки духовок, промыть сковороду с помощью обычного средства для мытья посуды, ополоснуть и насухо вытереть.

Важно: стоит учесть, что тонкий жировой слой на чугунной сковородке играет роль антипригарного покрытия, поэтому до полного блеска такие сковородки чистить не надо. Если вы уже очистили чугунную сковороду именно так, то перед использованием разумно будет прокалить её вместе с растительным маслом, как указано ниже.

Для того, чтобы часто не чистить сковороду от нагара, мойте сковороду нейлоновой мочалкой в горячей воде непосредственно после приготовления пищи, не давайте посуде полностью остывать.

Чтобы почистить сковороду от ржавчины, которая может образоваться на сковороде вследствие долгого её неиспользования, можно сделать следующее:

1. Частично или полностью удалить ржавчину с помощью металлической губки для посуды и моющего средства.
2. Поставить сковородку в духовку, разогретую примерно до 250 °С, и прокалить часа два. После процедуры сковороду нужно остудить. Такую процедуру можно проводить только со сковородками у которых ручка металлическая или съемная деревянная, в последнем случае не забудьте снять ручку. Нижнюю полку в духовке перед разогреванием желательно застелить алюминиевой фольгой, тогда опавший со сковороды нагар можно будет легко убрать по окончании процедуры вместе с фольгой.
3. В случае необходимости можно провести дополнительную обработку сковороды, замочив её на 2-3 часа в растворе, состоящем из горячей воды и столового уксуса (9%-ного), взятых в равных частях, с добавлением 1-2 стол. л. жидкости для мытья посуды. Времени для замачивания может потребоваться и больше в зависимости от степени поражения ржавчиной. Затем сковороду нужно тщательно помыть с помощью обычной и металлической губок и моющего средства, вытереть насухо.
4. Нанести на чистую тряпочку немного растительного масла (подсолнечного или льняного), протереть чугунную сковородку изнутри и снаружи (если ручка чугунная, то и ручку тоже) и прокалить в духовке при 180–200 °С в течение часа. Затем дать сковороде остыть и можно пользоваться.

Методика проведения работ

Если вы задумались над вопросом о том, как почистить сковороду от толстого слоя гари, то должны подготовить тазик, кусок хозяйственного мыла (72 %) и канцелярский клей. В качестве последнего может выступить жидкое стекло или силикатный состав. Необходимо позаботиться о наличии кальцинированной соды, не следует путать ее с пищевой. Понадобится скребок в виде маленького ножа, а также металлическая губка.

Убрать нагар десятилетней давности будет довольно сложно, но если вы справитесь с задачей, то посуда будет сиять чистотой. Первым делом таз наполняется водой и ставится на большой огонь до момента закипания. В это время хозяйственное мыло натирается на терке. После того, как вода закипит, огонь убавляется, а в таз помещаются мыльные стружки. Все следует хорошо размешать, а после добавить полстакана клея или кальцинированной соды. На этом этапе необходимо позаботиться о проветривании комнаты.

Если вы оказались в числе тех хозяек, которые задумываются о том, как почистить сковороду от толстого слоя гари, то на следующем этапе можете опускать в приготовленный раствор посуду, сняв с нее ручку. Если она не деревянная или пластмассовая, то можно не заниматься демонтажом.

Теперь нужно набраться терпения и оставить сковороду на время от 2 до 5 часов. Период нахождения посуды в тазике будет определяться степенью загрязнения. Периодически следует доливать воду и проверять твердость нагара. Как только вы почувствуете, что он стал мягче, и увидите, что вода потемнела, посуду можно достать и приступать к чистке сковороды внутри и снаружи. Использовать для этого можно:

• алюминиевую губку;
• нож;
• скребок.

Как очистить сковороду с каменным покрытием

Уход за сковородой с каменным покрытием практически не отличается от ухода за тефлоновой посудой. Не нужно чистить сковороду металлическими щетками и губками, чтобы не допустить механического повреждения покрытия. Мыть такую посуду следует обычным способом – в горячей воде с использованием обычного моющего неабразивного средства (жидкость для мытья посуды). Можно мыть в посудомоечной машине.

Резкие перепады температуры сковороде с каменным покрытием крайне вредны (к примеру, нельзя подставлять ее горячей под холодную воду).

Как отмыть чугунную посуду

Для очищения от нагара такой посуды не возбраняется применять жесткие металлические щетки, абразивные порошки. Лучшего результата можно добиться применением уксуса, пищевой соды или поваренной соли.

Для удаления сильных загрязнений с внутренней стороны насыпают соль так, чтобы она полностью закрыла дно. Затем наливают столовый уксус с концентрацией 6% в количестве 150 мл. Выждав 30 минут, к остальным ингредиентам досыпают 100 г содового порошка. Посуду ставят на огонь и кипятят содержимое четверть часа. Затем очищают отмокшие загрязнения щеткой и споласкивают сковороду под проточной водой.

Важно! После очищения чугунную посуду прокаливают на огне. Внутреннюю поверхность смазывают маслом и ополаскивают водой. Это поможет избежать сильного нагара на сковороде.

Общие правила ухода за сковородой

Очистить сковороду будет тем легче, чем лучше за ней ухаживать:

• мыть сковородки следует сразу после приготовления пищи горячей водой при помощи нейлоновой губки;
• не забывайте каждый раз при мытье сковороды отмывать и внешнюю её сторону, тщательно отчищая нагар или жир, тогда в дальнейшем при приготовлении пищи сковорода не будет дымить и вонять, и не придётся проводить для неё «генеральную уборку»;
• после мытья сковородки необходимо вытирать насухо;
• хранить сковородки надо в сухом чистом месте.

Как видите, правила ухода за таким древним и полезным кухонным атрибутом намного проще способов его чистки. Тем более, что любая сковородка заслуживает внимательного отношения к себе уже потому, что на ней готовятся самые любимые многими из нас блюда!

Как почистить чугунную сковороду?

Самый быстрый и действенный метод очищения чугунной посуды – это использование обычной бытовой химии. Даже застарелые загрязнения можно отмыть средством для чистки духовых шкафов или канализационных труб. Но их применение может быть опасным для здоровья, если не соблюдать меры предосторожности.

Чистка сковороды от нагара в домашних условиях не всегда требует применения химических средств. Прежде чем покупать их, стоит попробовать справиться с проблемой при помощи народных методов.

Соль, сода и уксус

На дно сковороды насыпают 30-60 г соли, наливают уксус, чтобы полностью покрыть поверхность посуды. На сильном огне доводят состав до кипения, после чего всыпают соду (25 г). Уменьшив огонь, дожидаются, пока жидкость испарится. После этого тщательно моют посуду обычной водой. Можно налить в емкость раствор уксуса (на 3 части воды – 1 часть уксуса) и кипятить его несколько часов. Когда поверхность остынет, грязь легко сойдет, если воспользоваться металлической теркой.

Также можно воспользоваться одной только содой. Понадобится пачка порошка. Средство высыпают в воду (6 л), опускают туда сковороду и ставят на огонь. Когда раствор закипит, выключают огонь. Посуда должна оставаться в растворе еще 3 ч. После этого ее хорошо ополаскивают.

Уксус и моющее средство

Нужно найти большую кастрюлю. В нее кладут сковороду и заливают ее средством, для приготовления которого необходимы уксус и вода в равных количествах, жидкость для мытья посуды (2 ст. л.). Изделие нужно держать в таком составе не менее 2 ч. Затем его следует извлечь и хорошо прополоскать.

Активированный уголь

Активированный уголь перетирают в порошок. Количество препарата должно быть таким, чтобы покрыть всю поверхность посуды. Порошком засыпают дно сковороды и оставляют на 30 мин. Затем вливают воду, дают раствору покипеть в течение получаса, а затем хорошо ополаскивают посуду.

Лимонная кислота

Нужно взять:

• лимонную кислоту – 10 г;
• воду – 1 л.

Кислоту засыпают в воду, полученную жидкость выливают в сковороду и кипятят полчаса. После остывания посуды чистят ее жесткой щеткой, если есть такая необходимость.

Чистка сковороды от нагара при помощи лимонной кислоты.

Готово.

Перекись водорода

Смешивают соду и перекись водорода так, чтобы получилась кашица. Раствором смазывают нагретую сковороду и оставляют на четверть часа, затем тщательно ополаскивают.

Мыльный раствор

Нужно взять простое хозяйственное мыло. Половину куска натирают на терке, высыпают в грязную посуду и заливают кипятком. Следует дать составу покипеть в течение получаса, потом изделие хорошо промывают большим количеством воды.

Песок

Это простой способ очищения посуды. Понадобится обычный песок. Его насыпают на сковороду и прокаливают на минимальном огне 3 ч. Грязь будет отставать большими пластами.

В конце процедуры посуду ополаскивают проточной водой.

Хозяйственное мыло и клей ПВА

Если присутствуют сильные и застарелые загрязнения, то такой метод будет очень эффективным. Он позволяет избавиться даже от черного налета.

Состав средства:

Налив в кастрюлю воду, дают ей закипеть. Растворяют в жидкости тертое мыло, добавляют необходимое количество клея. Погрузив в воду сковородку, выдерживают ее в составе 1,5-2 ч. После этого хорошо промывают посуду от остатков используемых средств.

Кока-кола

Необычный, но эффективный метод. На дно посуды наливают Кока-колу. Оставляют ее на сутки. Если грязь не сошла до конца, то дополнительно кипятят жидкость.

При значительных загрязнениях можно поместить изделие в металлический таз, наполненный напитком, и держать на слабом огне, пока оно полностью не очистится.

Сода и силикатный клей

Наполняют водой большую емкость, добавляют силикатный клей (200 мл) и половину упаковки соды. Когда жидкость закипит, погружают в нее сковороду и оставляют на 20 мин. Если загрязнения сильные, то время воздействия увеличивают до 1 ч, затем хорошо ополаскивают изделие.

Свежее яблоко

Это необычный способ, но он дает хороший результат. Нужно взять несколько свежих яблок, измельчить мякоть так, чтобы пошел сок. Полученное сырье выкладывают на дно грязной посуды и оставляют на 20 мин. После этого при помощи мягкой губки удаляют мякоть.

Подсолнечное масло и стиральный порошок

В емкость большого размера, наполненную водой, добавляют растительное масло (3 ст. л.) и немного стирального порошка. Погружают посуду в раствор и дают ему закипеть. Оставляют на четверть часа, затем чистят поверхность губкой.

Прокаливание

Чугунное изделие помещают в разогретую духовку. Через полчаса его извлекают. Когда сковорода остынет, счищают нагар при помощи металлической щетки.

Особенности чистки в зависимости от материала

Чтобы почистить сковороду от нагара нужно в первую очередь определить тип материала, из которого изготовлена посуда. Например, отмывать сковороду с покрытием из тефлона или керамики нужно с использованием более мягких и щадящих методов, чем почти неуязвимую чугунную посуду. Стойкость чугуна оправдана: он чаще и сильнее других подвергается формированию толстого слоя нагара, образуя без наличия профилактических очисток многолетние кольца из жира и грязи. Методы, допустимые для его очищения не ограничиваются даже термическим накаливанием, которое для других типов губительно.

На основании различности доступных способов была составлена следующая таблица:

Стоит учитывать, что допустимость применения механического воздействия требует осторожности, даже в случае с прочной чугунной сковородой. А вот термическая обработка или метод очищения накаливанием для материала абсолютно безопасен, в отличие от других сковород. Зато стальной, алюминиевой, тефлоновой и керамической посуде доступна чистка в посудомоечной машине – сковорода из чугуна после мыть в посудомойке или длительного замачивания неминуемо покроется ржавчиной.

Керамике и тефлону требуется более деликатный подход, так как покрытие легко повреждается – для очищения застарелого нагара со сковороды чаще применяются мягкие народные средства. Например, для керамики отлично подходит уксус и лимонная кислота, которые разъедают жир, не повреждая защитный слой.